Blåbärssill

1 paket 5-minuterssill eller inläggningssill

100 gram blåbär, tinade eller färska

½ citron

1 kruka färsk koriander

lag:

0,75 deciliter ättikssprit, 12 procent

1 deciliter vatten

1 deciliter strösocker

2 kanelstänger

Blanda ihop ättikan, vattnet, sockret og kanelen, koka denna lag kort framtills sockret löst sig, låten sedan svallna.

Låt sillen rinna av skärandes den i diagonala bitar. Varva sill, blåbär, citronskivor og korianderblad i en glasburk.

Häll på lagen.

Bör stå över natten, minst ett par timmar.

~