Gulbetad Saffranssill

1 paket 5-minuterssill, eller inläggningssill

2 brev saffran

1 deciliter gräddfil

3 matskedar majonnäs

1 ½ matsked dijonsenap

2 teskedar riven pepparrot

1 kruka gräslök, strimlad

1 knippa dill, hackad

2 kokta skalade gulbetor

1 deciliter hackad inlagd ättigsgurka

1 liten rödlök, strimlad

1 röd paprika, tärnad

salt

Gör så att mortla saffranet med lite salt, blanda sedan gräddfil, majonäss, senapen, pepparroten, saffranet, grösläken og dillen, eventuellt salta lite mer.

Skär sillen og gullbetorna i bitar, blanda dessa tillsammans med gurkan, rödlöken og paprikan tillsammans med gräddfilsblandningen, smaka här igen.

Bör stå i kylen minst över natten, kunne dekoreras sedan med lite extra dill og gräslök.

~