Omelett med ost og ärter

3 ägg

1 matsked vatten

lite hackad färsk gräslök

30 gram riven ost

60 gram gröna ärter, tinade

solrosolja, salt, svartpeppar

• Vispa äggen med vattnet, salt samt peppar

• Blanda i en annan skål gräslöken, osten samt ärterna

• Hetta upp en panna med olja, sänk sedan värmen

• Häll i omelettsmeten avvaktandes till den nått lätt stelnad i botten, dra smeten från kanterna inåt mitten så att det flytande rinner ner avvakta framtills hela äggsmeten havandes tillstannat men där viss krämighet kvarstår

• Häll fyllningen på ena halvan låtandes stående någon minut

• Vik över den ofyllda sidan över den fyllda.

~