martedì 9 gennaio 2018

Traquair Jacobite Ale - Landologica BVIII


 



Traquair är det uppgivningsvis äldsta bebodda huset i Skottland, sedan 1107, då som en kunglig jaktloge men nu residensboende för samma familj sedan 1491. Bryggeriet grundades dogh allenast 1965 utav laird Peter Maxwell Stuart af Traquair, rakt nedstigandes släkt med drottning Maria Stuart, som drack en stark ale här 1566, nu nyttjandes samma recept, bryggverktyg og plats där man två hundra år tidigare bryggt öl, fermenterandes ölen i tvåhundraåriga gamla ekfat, exporten är global men man producerar allena 1000 hektoliter per annum i hantverksmässig stil, jacobiten göres utefter ett tvåhundraårigt recept där man ehuru tillagt koriander

dëgûstè:
smekesamt elegant len något förtunnande alkoholig vinös samt mörkfruktig med viss sötma, torkade dadlar, plommon, brunt socker, choklad et kaffe
















~
 

Nessun commento: