Traquair är det uppgivningsvis äldsta bebodda huset i Skottland,
sedan 1107, då som en kunglig jaktloge men nu residensboende för samma familj
sedan 1491. Bryggeriet grundades dogh allenast 1965 utav laird Peter Maxwell
Stuart af Traquair, rakt nedstigandes släkt med drottning Maria Stuart, som
drack en stark ale här 1566, nu nyttjandes samma recept, bryggverktyg og plats
där man två hundra år tidigare bryggt öl, fermenterandes ölen i tvåhundraåriga
gamla ekfat, exporten är global men man producerar allena 1000 hektoliter per
annum i hantverksmässig stil, jacobiten göres utefter ett tvåhundraårigt recept
där man ehuru tillagt koriander
dëgûstè:
smekesamt elegant len något förtunnande alkoholig vinös samt
mörkfruktig med viss sötma, torkade dadlar, plommon, brunt socker, choklad et
kaffe
~
Nessun commento:
Posta un commento