Ädelostbakelse med punschglaserade valnötter - Recept

 

200 gram Kvibille gräddädelost

50 gram Philadelphiaost

15 centiliter punsch

1 deciliter valnötskärnor

2 päron

4 digestivkex

4 rädisor

1 vaniljstång

1 citron

1 deciliter socker

• Börja med att koka päronen i en vaniljlag. Skär upp en vaniljstång på längden för att skrapa ur fröna, lägg stång samt frön i en gryta tillsammans med vatten, 1 deciliter socker samt citronsaft från en citron, låtandes detta koka upp under tio minuter. Lägg ned de skalade, halverade samt urkärnade päronen i grytan låtandes detta koka under lock under runtomkring 10 minuter. Låt sedan päronen kallna i lagen.

• Rosta valnötterna hastigt i ett gjutgärn. Låt sedan pannan svalna något för att sedan slå på 1 deciliter punsch låtandes detta koka in.

• Blanda de tu rumstempererade ostarna med 5-6 centiliter av punschen samt ett päron skuret i mindre tärningar.

• Fördela hälften av ost- och päronblandningen på kexen, skiva det andra päronet läggandes ett par skivor på osten, fördela resten av osten, garnera med rädisa för att servera det tillsammans med de glaserade valnötterna.

~