Mexikansk bönpaté - Recept

 

420 gram konserverade röda bönor

200 gram finhackad lök

100 gram urkärnad og finhackad grön paprika

100 gram mjukost

2 teskedar solrosolja

1 matsked chilisås

1 tesked kummin

salt, svartpeppar

hackad färsk persilja för garnering

• Låt bönorna rinna av og skölj dem under vatten, låtandes dem sedan torka.

• Hetta upp oljan i en liten kastrull låtandes lök og paprika bräsera i fem minuter, rörandes om då og då. Blanda i kummin låtandes koka några sekunder.

• Lägg över lökblandningen i en skål tillsättandes chilisås, mjukost samt kryddor. Mixa till en slät krämig konsistens.

• Granera med persilja.

~