Spaghetti med köttfärssås del mio nonno

• skär upp 1-3 gula lökar

• skär upp 20-25 klyftor vitlök

• olja en djup gryta varefter ett halvt kilo blandfärs ihälles för stekning på halvvärme under 5-10 minuter framtills inget är rosa längre

• häll i rejält med rosmarin, täckandes ytan, sedan även salt et svartpeppar, häll i den gula löken samt en tredjedels utav en tub tomatpuré. Rör hela tiden om vartannat

• häll i en burk hela tomater i sås, dela dessa i bitar mess omrörningen, påfyll med en burk vatten

• ganska mycket, så det täcker ytan i färg för varje, utav följande kryddor skola i: oregano, basilika, dragon, salvia, timjan samt vitlöken og fem-sex lagerblad. Rör om.

• häll i runt 2,5 deciliter rödvin

• låt puttra i minst, eller över, en timme

• koka spaghetti

• fyll eventuellt på med fler kryddor

• fyll absolut på med mer vin, förläng kokningen utefter behov
• vid dukningen bör även färsk basilika toppas

~