Merlot,
Verona, Vèneto
med Appassimento menas att man tillgjort druvorna på
traditionellt veronesiskt vis, druvorna äro komna från Fumane et Sant’Ambroxio
og plockas precis innan de äro nåendes mognadsfyllnad för att därefter läggas
på torken i 20-25 dagar, först härefter pressas de varhän jäsningen av saften
tas vid, när denna process är färdig fatlägges vinet på slavonska fat i 12
månader
det är ungefär så man gör vid Amaronevinerna tillikt, änskönt där
torkas druvorna än längre.
dëgûstè:
fatig karaktär, kryddig, kakaoaktig, doft samt smak, mustig,
välbalanserad, medelkraftighet, smaklena tanniner, svagt syrlig, varaktig
komplexivitet et elegans, accelererande mogenhet varhän andning är en avgörande
fördel
~
Nessun commento:
Posta un commento