venerdì 7 dicembre 2012

Masi Campofiorin - Blomsterängens vin





nectar angelorum hominibus

vinet är gjort med appassimentmetoden som går ut på att man torkar druvorna på bambuställningar för att låta dem ansamla arom hvilket är en traditionell veronesiskt venetiansk metod. Campofiorin är ett supervenetian vin gjort sedan 1964 genom ripassometodens dubbelfermation, likväl detta för att utöka aroman, vinets liv, samt koncentration av coleur. Den andra jäsningen sker med torkade druvor som skulle blivit amarone om de låtets ligga kvar, vinet lagras sedan under 18 månader på fat, dels stora fuste veronese, dels på mindre fat à la barrique

dëgûstè:
intensivt rubinrött, hägrandes i smak, med fylligt rik fruktig bärsmak med anton av kryddor, men mjuka tanniner i aromrik mustighet, af fat


passar till det mesta
ett perfekt vin

supervenetian



















~



Nessun commento: