Ostron mignonette - recept

 

 

 

Jag gillar förvisso bäst ostron au naturelle, men en mignonette är heller ej fel.

 

1 liten bananschalottenlök

1 deciliter rödvinsvinäger

1 matsked färskpressad citronjuice

strösokcer

salt, svartpeppar

 

8 ostron

färsk citron

 

• skala og finhacka schalottenlök

• blanda löken, vinäger og socker i en skål, häll i lite färskpressad citron, salt samt svartpeppar. Låt vinägretten sedan dra minst 30 minuter i kylskåp.

• öppna ostronen og lossa ostronköttet utan att saften rinner ut.

• lägg upp de öppna ostronen på ett fat, servera med migronetten samt extra citron.













~