85 % garganega, 15 % trebbiano
vinet görs i Soave Classico hvilket
är beläget strax öster om Verona i Venetien där det odlas på de högre kulligare
delarna i en tertiär-vulkanisk svårbruklig jordmån, därav namnet Calvarino,
just vindruvorna för detta vin är gjort på gårdar i västligt läge några hundra
meter ovan hav, skördade manuellt där senmognade venetodruvan garganegan ej
skördats förrän i oktober, vinet har även låtits vila på jästfällningen en tid
dëgûstè:
ett elegant mineralrikt fruktigt
nyanserat torrt vittvin med rostad fatkaraktär, samt även nyanser utav tropiska
frukter, örter, gula päron, äpplen samt grapefrukt
~
Nessun commento:
Posta un commento