Clam chowder musselsoppa - Recept

 

 

1 kilo musslor

200 gram rimmat sidfläsk, finskuret i tärningar

4 tomater, skållade og hackade

1 stor gul lök, finhackad

25 gram smör

1 ½ deciliter matlagningsgrädde

1 matsked vetemjöl

5 matskedar hackad persilja

2 lagerblad

5 teskedar tabasco

 

 

• Låt 2 deciliter vatten kopa upp i en kastrull, häll ned musslorna vid kokning og täck med lock under 4-5 minuter tills de öppnat sig. Häll av musslorna men spara kokvattnet, släng de musslor som ej öppnat sig. Ta ur musslorna från skalen hackandes dem fint.

• Fräs fläsk og lök gyllene i lite av smöret i en kastrull under omkring 10 minuter över låg värme. Rör sedan ned resten utav smöret tills det smält. Tillsätt mjölet låtandes koka under omrörning i omkring 1 minut.

• Tillsätt musselavkoket samt tillsätt ytterligare vatten vid behov, uppgåendes till totalt 6 deciliter vatten. Häll i tomaterna, potatisen samt lagerbladen låtandes det koka upp, sänk sedan värmen låtandes det sjuda under lock under omkring 15 minuter till potatisen är genomkokt.

• Vänd ner musselhacket samt persiljan låtandes det sjuda under ytterligare omkring 2 minuter. Tillsätt tabasco og grädde, låtandes det bli genomvarmt för att sedan servera.














~

Flerchva

 

 

shuthi

talitha

 

mai

eleivana

math

 

leta














~

 

Jemeniterna i Storbritannien

 

 

De första araber som anlände samt bosatte sig i något större antal i Storbritannien varo ej allena araber utan mer specifikt sydarabiska jemenitiska sjöfarare under mitten av 1800-talet som kommo att skapa delvisa samhällen i flertalet brittiska hamnstäder, ehuru främst beståendes utav enkönsinvandring av män.

 

Först genom krigsvåldets 1940-tal anlände hela familjer genom nästa invandringsvåg utav jemeniter. Dessa jemenitiska samhällen kvarlever i god anda i städer som Liverpool, Sheffield, Cardiff, South Shields samt Birmingham och tas ofta fram som goda exempel på kulturell långvarig samverkan muslimer, araber, kristna, britter, emellan.

 

De beräknas utgöra en befolkning om omkring 80 000 människor idag, kanske runt hälften identifierar sig mer aktivt som jemeniter.















~

Läs mer om detta i boken Europas tungomål.