Hökarepanna med vin - Recept

 

 

2 grisnjurar

300 gram magert fläskkött

8 potatisar

2 gula lökar

rödvin

timjan, lagerblad

salt samt peppar

färsk persilja

 

• Klyv njurarna og ta bort fett og senor, låt dem sedan ligga i kallt vatten i ett par timmar.

• Skär njurarna samt fläsket i skivor, skala samt skär ock potatis og lök i skivor.

• Bryn hastigt njure samt fläsk samt peppra og salta.

• Lägg ett lager potatis underst, varva sedan med njure, fläsk, lök, potatis, timjan og smulat lagerblad i en gryta, avsluta med potatis ock överst. Häll rödvin i sådan mängd att det täcker og låt det sedan sjuda tills kött og potatis äro mjuka.

• Klipp över persilja.















~