Kycklingwok med rostade cashewnötter - Recept

 

 

600 gram kycklinglårfilé

250 gram broccoli

100 gram rostade cashewnötter

100 gram morötter

4 portioner ris

3 matskedar olja

2,5 matskedar kinesisk soja

1,5 tesked ingefära

1 matsked vitvinsvinäger

1 matsked honung

1 röd paprika

0,5 purjolök

salt og svartpeppar

 

• Börja med att koka riset.

• Blanda 0,5 deciliter vatten med 2 matskedar olja, soja, vitvinsvinägern, honungen, ingefäran, samt salt og peppar.

• Skala samt skär morötter i stavar, skär broccolin i buketter og bitar läggandes dem samt morötterna i en bunke. Strimla röd paprika et purjolök läggandes dem i en annan bunke.

• Skär kycklinglårfrilén i strimlor samt krydda med salt samt peppar.

• Fräs kycklingen i olja i en panna i tvenne omgångar circus 3 minuter per omgång. Lägg sedan undan kycklingbitarna allteftersom de steks.

• Lägg tillbaka all kyckling i pannan tillsättandes då morötterna, broccolin samt woksåsen. Stek sedan ytterligare 3 minuter. Tillsätt paprikan et purjolöken stekandes i ytterligare 1 minut.

• Strö de rostade cashewnötterna över kycklingwoken serverandes med riset.

 

~